Wrap met nori en zalm
Dit heb je nodig per persoon:
Wrap met nori en zalm
- 1 nori vel
- ½ rijpe avocado
- olijfolie*
- hazelnootolie*
- 100 gr gerookte zalm*
- 50 gr komkommer
- 150 gr groenten naar keuze
- verse mayonaise
- sojamelk
- currypoeder
* verkrijgbaar bij je consulent
Zo ga je te werk:
Snij de komkommer in lange reepjes.
Maak van de avocado avocadomousse.
Zo ga je te werk: plet de avocado met een vork en breng op smaak met een klein beetje olijfolie, een klein beetje hazelnootolie, peper en zout.
Maak het sausje door de mayonaise los te kloppen met een beetje sojamelk en op smaak te brengen met curry.
Maak het nori vel nat.
Beleg de nori met de avocadomousse, daarop de plakjes gerookte zalm en een paar reepjes komkommer.
Rol de nori op en snij die in 2 om te serveren.
Serveer met 150 gr groenten naar keuze zodat je in totaal aan je volle portie groenten komt.
Voor de Leef & Eet volgers:
Per persoon is dit 1 eiwit en 1 groenten portie.