Matcha-limoen mousse
Wat heb je nodig voor 4 personen:
Matcha-limoen mousse:
- 250 gr avocado
- 60 gr amandelnoten
- 10 druppels Stevia 100%*
- 60 ml amandelmelk
- 1 koffielepel limoensap vers geperst
- 2 koffielepels matcha*
- snuifje Himalaya zout*
- 60 gr kokosolie*
*verkrijgbaar bij je consulent
Hoe ga je te werk:
Laat de kokosolie smelten op een laag vuur.
Haal het vruchtvlees uit de avocado en snij dit in stukjes.
Doe de noten, de avocado, de matcha, de amandelmelk, het limoensap, het zout en de Stevia in een blender en mix tot een gladde massa.
Voeg daarna de kokosolie toe, meng de olie erdoor tot alle olie goed opgenomen is in de mousse.
Verdeel de mousse over je 4 kommetjes en laat minimum 2 uur in de koelkast opstijven
Voor de Leef & Eet volgers:
Per portie is dit 1/4 notenportie.
Omdat avocados zo gezond zijn en deze je bloedsuikerspiegel niet veel verhogen, mag je deze mousse als extraatje tussen je maaltijden eten.
Geniet ervan!